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[갓 구운 책] 유튜브 천만뷰 건강블로거가 밝히는 ‘식탁의 비밀’

입력 2017-07-07 07:00
신문게재 2017-07-07 12면

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‘식탁의 비밀’ | 케빈 지아니 지음 | 더난출판사 출판 | 1만 6000원.(사진제공=더난출판사)
현대인의 식탁은 안전하지 않다. 음식은 다양하고 풍요로워졌지만 유전자 조작과 선택교배 음식이 인간의 식생활을 위협하고 있다.  

 

인간이 창조한 음식들은 오히려 인류가 먹어온 진짜 음식에서 멀어지게 만들며 혼동을 빚었다. 


신간 ‘식탁의 비밀’(원제: 케일 앤 커피 ‘Kale and Coffee’)는 자연건강법 분야에서 독보적인 위치를 차지하고 있는 미국의 건강 블로거 케빈 지아니가 현실적인 건강법을 찾아 세계 곳곳을 누빈 탐사기이자 오지 여행기다.

그는 건강하게 먹는 방법을 배우기 위해 자연주의 식생활 문화권, 전통 음식을 먹으며 장수하는 문화권 그리고 그들을 연구하는 학자들을 찾아 나섰다.

페루의 안데스 산맥, 멕시코의 소금 광산, 미국 캘리포니아의 돼지 농장을 돌아다녔고 자신의 몸을 대상으로 요즘 유행하는 건강법의 효과와 부작용을 점검했다.

책 집필을 위해 직접 뇌스캔을 받고 식품 독성검사를 하고 물단식을 한 저자의 생생한 체험이 건강에 대한 현대인의 호기심을 명쾌하게 풀어준다.

조은별 기자 mulgae@viva100.com

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