‘능이버섯 전복 삼계탕’은 여름철 몸보신을 위한 전통 보양식 삼계탕에 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부해 항암작용과 함께 혈액을 맑게 하고 소화에도 좋은 능이버섯과 칼로리가 낮고 지방 함량이 적으며 각종 무기질이 풍부해 부족한 영양을 보충하는데 효과적인 제주산 신선한 전복을 곁들여 몸의 활력은 물론 무더위를 이겨낼 든든한 보양식이다.
WE 호텔, 양충훈 마스터 셰프 추천 여름 보양식 능이전복삼계탕 |
WE 호텔의 마스터 셰프 양충훈 셰프, (41)는 2013년에 산업 인력 공단 주관의 ‘조리 기능장’ 자격을 취득하였으며, 조리 기능장 자격은 한식은 기본이고 전공을 선택하여 양식, 일식 등의 시험을 통해 자격을 취득하게 되는데 국내에서는 총 600명 미만만이 보유하고 있는 수준 높은 자격 인증 중 하나다.
WE 호텔, 양충훈 마스터 셰프 |
양윤모기자yym@viva100.com
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