닭고기는 남녀노소 즐겨먹는 대표적인 국민메뉴다. 간식, 야식, 안주 등 언제 어디서나 간편하게 먹기 좋은 음식으로 국민 요리로 통한다. 닭고기 요리는 어느 부위를 먹어도 식감이 좋고 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있는 장점을 가지고 있다. 돼지고기나, 소고기에 비해 가격 또한 합리적이다.
닭고기로 만든 요리는 어떤 것들이 있을까. 치킨을 비롯해 여름 보양식으로 인기인 삼계탕과 닭곰탕이 있고, 각종 채소와 양념으로 버무린 닭갈비, 치킨덮밥 등 닭 하나만으로도 만들 수 있는 요리가 수 없이 많다.
이번 주말엔 국민 메뉴 닭고기를 활용해 다양한 요리에 도전해 보는 건 어떨까. ‘이번주말뭐먹지’에서는 치킨을 활용해 간단하게 만들 수 있는 영양만점 맛있는 가정간편식(HMR) 레시피를 제안한다. 쫄깃한 닭다리살이 일품인 ‘간장치킨덮밥’, 유명 맛집 메뉴 ‘허브치킨하이라이스’, 상큼함이 톡톡 ‘오렌지치킨’까지 다양하게 즐겨보자.
◆ 쫄깃한 닭다리살이 일품인 ‘간장치킨덮밥’
★재료 : 아워홈 골든 치킨가라아게, 쌀, 다진마늘, 콩기름, 볶은콩가루, 양상추, 양파, 당근, 대파, 진간장, 백설탕, 미향
★만드는 법
① 쌀은 깨끗이 씻어 밥을 지어 준비한다.
② 아워홈 골든 치킨가라아게를 해동한다.
③ 진간장, 설탕, 미향을 섞어 한 소끔 끓여 간장 양념을 만들어 튀긴 닭고기에 한번 휘둘러 준다.
④ 양상추, 양파, 당근은 채 썰어 준비한다.
⑤ 그릇에 밥을 담고 조리한 간장 양념을 밥에 둘러준다.
⑥ 밥 위에 준비한 야채(양상추, 양파, 당근)를 올린 후 간장 양념에 버무린 닭고기, 콩가루, 대파를 올려 제공한다.
*TIP) 간장은 기호에 맞게 넣는다!
◆ 유명 맛집 메뉴 ’허브치킨하이라이스‘
★재료 : 아워홈 오븐닭구이, 하이라이스분말, 쌀, 양파, 순후추, 버터, 식용유, 로즈마리. 바질, 대파, 마늘후레이크
★만드는 법
① 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려 밥을 고슬고슬하게 짓는다.
② 팬에 버터를 녹이고 하이라이스 분말을 루(RU)만들 듯이 볶아 꺼내 놓는다.
③ 팬에 식용유를 두르고 양파와 아워홈 오븐닭구이를 넣어 볶아낸다.
④ 이때 후추와 바질을 넣어 허브향을 넣어준다.
⑤ ④에 물을 넣고 볶아 놓은 하이라이스 분말을 풀어 하이라이스를 완성한다.
⑥ 그릇에 밥과 하이라이스를 담고 마늘후레이크와 대파, 로즈마리를 올려 제공한다.
*TIP) 버터에 하이라이스 가루를 볶아주면 하이라이스의 풍미가 좋아진다!
◆ 상큼함이 톡톡 ‘오렌지치킨’
★재료 : 아워홈 골든 치킨가라아게, 아워홈 스위트칠리소스 행복한 만남, 오렌지주스, 옥수수전분, 오렌지마말레이드, 백설탕, 진미식초, 굴소스, 콩식용유
★만드는 법
① 팬에 오렌지주스, 굴소스, 아워홈 스위트 칠리소스, 식초, 설탕을 넣어 한 소끔 끓인다.
② ①에 오렌지마말레이드를 넣은 후 물 전분으로 농도를 맞춰 오렌지소스를 완성한다.
③ 아워홈 골든 치킨가라아게를 해동한 후 노릇하게 튀겨준다.
④ 닭강정에 오렌지소스를 넣어 버무린다.
⑤ 준비한 그릇에 담아 완성한다.
김승권 기자 peace@viva100.com
도움말=아워홈 커뮤니케이션팀
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