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| 2023 산학협력 엑스포에 마련된 동원과학기술대 부스에서 제이와이스토리 윤지요 대표가 방문객들에게 발효식품 시식을 권하고 있다. |
대학 창업보육센터에 입주해 있는 이 회사는 ‘지요상점’,‘박재영 발효본가’라는 브랜드로 건강한 먹거리를 생산, 판매하는 회사다. 발효식품부문 명인, 대한민국 치유음식 대가로 공인받은 윤지요 장인이 운영한다.
남고매실 고추장, 산더덕 고추장, 10곡 숭늉가루, 약도라지 발효조청, 생강 발효조청, 인진쑥 발효조청, 우슬 발효조청 등 국내산 천연작물을 원료로 발효장인의 차별화된 노하우가 더해진 건강 먹거리를 생산하고 있다.
윤 대표는 “동원과학기술대로부터 많은 도움을 받았다. 특히 링크사업을 수행하는 장인성 부총장님이 기술개발과 마케팅, 이번 전시회 참가도 도와주셨다.”며 “국내 최고 수준의 발효식품 전문기업으로 성장해 대학에 힘을 보태고 싶다”고 밝혔다.
김동홍 기자 khw090928@viva100.com
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